12 maja odbyło się w Warszawie bardzo interesujące winiarskie seminarium. Ambasada Portugalii zaprosiła tych, którzy mają realny wpływ na świat winiarski w Polsce, na wykład o miejscu, które większość z nas kojarzy z urlopami albo Cristino Ronaldo. Chodzi o Maderę. Niewielka wysepka na Atlantyku, będąca w rzeczywistości wygasłym wulkanem jest siedliskiem bardzo interesującej winiarskiej kultury….
Barwa: Czerwone Region: Katalonia Apelacja: Montsant DO Szczepy: Cabernet Sauvignon, Garnatxa, Carinyena (w nieznanych proporcjach) Kolor: Wiśniowy, lekko mętny Nos: Owoce leśne, czarna porzeczka jeżyny, śliwki i wiśnie w czekoladzie. Świerze owoce, las piniowy. Usta: Zaskakująca kwasowość, niezła równowaga ale alkohol lekko czuć w gardle. Ciało średniej budowy, garbniki stonowane. Lekka pikantność. Finisz: Średniej długości,…
Jeśli, ktoś postawił na mnie krzyżyk to muszę go zmartwić bo o to jestem. Przeżyłem biedronkowego „szardonasa” i powiem więcej – był całkiem smaczny. Ale do rzeczy….Też tak macie kiedy otwieracie butelkę i pierwszy aromat pociągnięty jeszcze z szyjki zwiastuje nadejście czegoś niesamowitego? To jest wspaniałe uczucie, gęsia skórka na całym ciele, ciekawość zżera jak…
Barwa: Białe Region: Bordeaux Apelacja: Entre-Deux-Mers Szczep: 40 % Sémillon – 50 % Sauvignon – 10 % Muscadelle Kolor: żółte z jasnozielonymi refleksami Nos: finezyjny, egzotyczne owoce, cytrusy, słodkie nuty wanilii, beczki i tostów Usta: tłuste Finisz: bardzo długi Informacje dodatkowe: rewelacyjne wino, cena w Paryżu 6,50 Euro
Drodzy Państwo, nie tak dawno temu mieliśmy okazję poprowadzić niecodzienną degustację. Na życzenie klienta w pojedynku „w ciemno” miały stanąć naprzeciw siebie czerwone, wytrawne wina ze sklepów tego, który „jest tani” i z tej gdzie są „niskie ceny”. Żeby sprawę bardziej skomplikować w szranki ruszyły także wina zaproponowane przez nas. Kryteria – najdroższe jakie uda…
Patrząc z perspektywy czasu na całe szczęście dla nieszczęsnego Beaujolais Nouveau moda na to wino przemija. Jeszcze parę lat temu lud Polski ochoczo wędrował do sklepów i kupował duże ilości tego sikacza. Sprzedać 500 butelek w dwa dni w porządnym sklepie specjalistycznym to nie był żaden wyczyn. W pewnym momencie się ocknęliśmy i doszliśmy do…
Barwa: czerwone Region: Toskania Apelacja: IGT Szczep: kupaż 12 szczepów Kolor: bardzo ciemna, nieprzejrzysta Nos: pierwszy kontakt mało ekspresyjny i raczej przypominający Sangiovese. Z czasem na pierwszym planie ciemne leśne owoce, pieprz i lukrecja. Aromat mocno wyczuwalny ale jakby zimny w strukturze, mimo wyrazistości i otwartości. Z czasem nuty ziemiste i lekko przypalane ale to…
Barwa: Ciemna, mocna z filetowymi refleksami Zapach: Wiśnia, pieprz, skórka chleba. W drugim nosie pojawia się nieco jeżyny. Nos zapowiada sporą kwasowość. Smak: Usta bardzo owocowe i relatywnie niska kwasowość jak na barberę. Można powiedzieć, że jest to wręcz „easy drinking wine”. Finisz: Długi miękki pozostawiający nieco pestki wiśniowej na bokach ust. Podsumowanie: W sumie,…
Kolor: Czerwone Region: Costeres del Segre (Hiszpania). Szczepy: Tempranillo, Merlot, Cabenet Sauvignon, Syrah, Carinena, Garnatxa. Barwa: Ciemna wiśnia. Nos pierwszy: Owoce leśne, jagoda, jerzyna przyprawione wanilią lekką. Drugi nos: Więcej wytrawnych zapachów, nieco pieprzu, wiśnia likierowa, drewno cedrowe, może przypalane. Usta: Zaskakująca kwasowość, relatywnie miękkie garbniki, niezła soczystość. Nieco brakuje owocowości w finiszu. Wiśnia poparta…
Chorwacja posiada dwa główne regiony upraw, 12 podregionów i 71 apelacji. 800 producentów uprawia 60 różnych odmian winogron z czego 3 główne to: Grasevina, Mavazia i Plavac Mali (co znacza mały niebieski i jest przodkiem Zinfandela). Te trzy odmiany zajmują 47% wszystkich upraw. Wina chorwackie podzielone są według jakości na stolno, kvalitetno oraz vrhunsko. Wino…